調理師熟練者講習｜開催案内|公益社団法人日本全職業調理士協会では、実技試験予備講習や日本料理全国大会（食育展）を開催しています。

（令和6年2月2日更新）
令和６年度の職調協主催熟練者講習につきましては東京会場・京都会場とも中止とさせていただきます。ご理解ご了承の程お願い申し上げます。
当会以外の実施による熟練者講習の開催予定につきましては、（公社）調理技術技能センター様のホームページ（https://chouri-ggc.or.jp/jyukuren/）をご参照下さい。

調理技術審査・技能検定試験とは
調理技術技能評価試験(略称)とも言われ、調理の技術・技能を高め、調理師の地位向上を図るとともに、食文化の発展と国民の食生活の向上・改善に寄与することを目的に昭和５７年に創設された国家試験制度で、毎年、前期（すし料理・中国料理・給食用特殊料理）と後期（日本料理・西洋料理・麺料理）に分けて、学科試験と実技試験が実施されます。

調理師熟練者講習を修了すると
調理師熟練者講習修了者は、調理技術審査・技能検定試験の学科試験が免除となり、後は実技試験に合格すれば資格が得られます。また、一度受講を修了すると、学科試験免除はいつまでも有効です。

受講資格
講習の開始日現在で年齢満３０歳以上、調理実務経験が１０年以上で、調理師免許を取得している調理師であれば、どなたでも受けられます(職種を問いません)。

講習案内
職調協主催の2022年度「調理師熟練者講習」は次の通り実施します。
◆東京都　東京会場
　1.日　　時　　8月26日 27日 28日
　2.場　　所　 武蔵野調理師専門学校 (東京都豊島区南池袋3-12-5)

受講料
◆１８，０００円（テキスト代含む。）

※受講料は会場ではなく、各事務局の方に現金書留にて郵送してください。

申込期限
◆東京　職調協事務局　2022年8月5日（金）